Un viaje por la agricultura argentina – La agricultura es diferente a lo esperado

Nota: El viaje se realizó en un ambiente privado.

La agricultura en Argentina es diversa y los agricultores son innovadores. Organizó un viaje por todo el país en febrero de 2024. Visitas a granjas, pudimos conseguir muchos registros. Conocimos a agricultores y consultores que aman lo que hacen, pero que no siempre pueden responder todas las preguntas. En la Parte 2 (próximo número impreso 5/2024) podrá leer cuán diferente es Argentina de Uruguay.

Argentina es el tercer productor mundial de soja, por lo que gran parte de la actividad agrícola gira en torno a ella. La tercera ciudad más grande de Argentina, Rosario, alberga algunas de las zonas más prósperas del país. El terreno es plano, soja hasta donde alcanza la vista.

Descripción general de la región y el país de viaje

Sin embargo, el agricultor Marcos se mantiene optimista. Es el director estratégico de Protoil, que además de la agricultura, cuenta con ganadería, dos molinos y gallinas ponedoras y un total de 250 empleados. Hay 1.000 hectáreas de soja, algo de maíz y girasol.

“La buena tierra aquí tiene una textura de 35 cm de tierra negra”, dice Marcos. Tras el rendimiento de soja del año pasado de 900 kg/ha, este año espera un rendimiento de soja de 6 toneladas/ha. Cada dos años, el trigo, los guisantes o la avena tienen prioridad sobre la soja para la segunda cosecha de invierno. En zonas más pobres pastaron durante un año (pasto de arroz y alfalfa); La granja cuenta con 2.000 cabezas de pienso y 300 vacas nodrizas para su propia descendencia. “Los terneros permanecen con las vacas durante cuatro meses, luego pasan nueve meses en pastos y 60 días en alimento”, dice Marcos. Los animales llegan al matadero con un peso de 350 a 420 kg.

Después del pastoreo, el suelo se ara con una grada de discos y luego se siembra directamente, todo ello por parte de contratistas y utilizando tecnología de agricultura de precisión. Como muchos argentinos, Marcos depende de la agricultura para conservar agua. La época de siembra de soja es en octubre y el maíz de septiembre a diciembre para repartir el riesgo. En una planta, cerca de la pequeña ciudad de Bérgamo, la soja y el girasol se procesan para obtener aceite crudo y harina. Una segunda planta en Pilar produce biodiesel, aceite de cocina y glicerina. Según Marcos, cada día se procesan 700 toneladas de soja y 850 toneladas de girasol y dependen del aprovisionamiento.

La harina extraída resultante se alimenta a los forrajes y a las gallinas ponedoras. La empresa mantiene alrededor de 830.000 pollos blancos de genética holandesa en jaulas (con refrigeración) en varios cobertizos. Los huevos se venden por docenas al equivalente de 7 centavos por huevo. Marcos espera que no haya una campaña de “huevos sin jaulas”.

Francisco, que es responsable del cultivo de otra empresa, depende de la semilla de maíz en la agricultura. Las flores de las plantas de maíz fueron recién cortadas. La finca puede regar 350 hectáreas, lo cual es muy importante para la semilla de maíz. Aquí también la soja crece de forma natural, pero genera relativamente menos ingresos.

La empresa también tiene una segunda rama comercial rentable: actualmente hay 250 caballos en los pastos. Aquí se han retirado algunos caballos de polo; La mayoría son caballos sustitutos para la transferencia de embriones y la cría de potros. La empresa también entrena caballos de polo, sólo yeguas porque son más fáciles de entrenar. “Podemos vender una yegua por unos 40.000 dólares”, dice Francisco.

La empresa comprueba anualmente si la agricultura sigue siendo rentable. Ésta es una cuestión de negocios. Si hay alguna duda, la tierra no se volverá a arrendar y entonces alguien más plantará maíz, soja o trigo.

Bien equipada según los estándares alemanes con 200 hectáreas, la empresa familiar de Guillermo es una de las más pequeñas del país. Quería implementar una adecuada siembra directa desde hace dos años y actualmente cuenta con 112 vacas lecheras en 36 hectáreas.

Esta superficie gira para que los nutrientes se distribuyan mejor. Una mirada al terreno muestra que aún queda mucho trabajo por hacer: la tierra está estratificada como un plato, lo que sin duda se debe a la sequía.

Argentina no era particularmente estable ni económica ni políticamente. La moneda oficial, el peso argentino, está perdiendo mucho valor: 1 dólar equivale a 800 pesos, por lo que se establece un peso sombra para transacciones “secundarias” (1 dólar = 1.100 pesos). En agricultura, los cálculos suelen realizarse en dólares estadounidenses constantes.

La tierra es cara en Argentina y muchas familias han tenido que venderla en las últimas décadas para sobrevivir. Los buenos suelos se comercializan a entre 15.000 y 16.000 dólares por hectárea y los suelos pobres, entre 1.000 y 7.000 dólares por hectárea. Del 60 al 70% de la superficie es terreno arrendado, en arrendamientos anuales. El pago suele realizarse en soja, p.e. B. Marcos produce soja a razón de 2 t/ha.

El grupo turístico no está del todo seguro de cómo ganarán dinero los agricultores con esto. La consultora Augusta explica que la mayor parte de los ingresos de los agricultores se pagan en impuestos. Además, se aplica un derecho adicional del 33 por ciento a cada producto de soja exportado. “Los argentinos son ricos”, explica Augusta: un argentino tiene tierra, otro tiene dinero y un tercero tiene maquinaria. Juntos forman una especie de explotación agrícola.

Común a todas las empresas: el 99% de los cultivos, especialmente el maíz y la soja, están definitivamente modificados genéticamente. Los productores no confían sólo en las variedades Roundup Ready que son resistentes al ingrediente activo glifosato. Maíz en Marcos, p. B. es resistente a los herbicidas que contienen haloxifóbicos y a las plagas de la soja debido al efecto de las toxinas de Bacillus thuringiensis (tipo Bt). En Argentina también se habla de alimentos genéticamente modificados, pero no tan ampliamente como en Alemania.

Bioceres Crop Solution está activa en este segmento con ventas de alrededor de 400 millones de dólares. La división es propiedad del grupo argentino Bioceres. El investigador Rufino está desarrollando trigo, soja y alfalfa resistentes a la sequía con el gen Hap-4 procedente del girasol.

Como resultado, el trigo y la soja HB4 continúan realizando la fotosíntesis y abriendo los estomas bajo estrés por sequía. Sin embargo, algunas variedades reconocidas son económicas sólo en situaciones de estrés por sequía. Después de 15 años de investigación, en 2019 se ofrecieron las primeras variedades en el mercado. Argentina cuenta actualmente con 50.000 hectáreas de trigo HB4 y 20.000 hectáreas de soja HB4.

Bioceres también incluye la división global Rizobacter con unas ventas de 279 millones de dólares. Allí se produce el 23% del inóculo de soja inoculado en el mundo. El negocio incluye biopesticidas, fertilizantes y biocatalizadores.

Durante los primeros días del viaje la atención se centró en la agricultura, pero no pudimos ver la maquinaria. Pudimos hacer un recorrido espontáneo por el restaurante donde el veterinario Marcello cuida a 3500 animales. El fuerte olor va directamente a la ropa: el ganado se encuentra en el estiércol, el fondo es tierra y una capa impermeable.

Cada feedlot dispone de 23 m² de espacio por animal. El estiércol pasa a través de una pendiente del 2% hacia un canal central; En las tierras de cultivo de la empresa se esparce abono y estiércol líquido. Los animales llegan a la granja en seis a ocho meses, pesan 200 kg y duran entre 120 y 130 días. Marcello dice que cada animal se puede identificar mediante la etiqueta en la oreja con el chip.

Llegamos a las 5 de la tarde para la segunda hora de alimentación. Actualmente, una cargadora de ruedas carga la mezcladora de pienso detrás de un tractor argentino. “Cuesta alrededor de 70.000 dólares”, dice Marcello. El aumento de peso diario asciende a 1,4 kg. El forraje se compone principalmente de granos y mazorcas de maíz, heno, algo de soja y vinaza. Alrededor del 85% de los animales van al mercado argentino y son sacrificados con 330 kg de peso vivo, de los cuales 450 kg se exportan. El matadero está a 50 km, Marcello paga allí el servicio y vende la carne a supermercados o mataderos. El negocio va bien y Marcello quiere expandirse pronto a 5.000 locales.

Rosario pudo comprobar cómo funcionan las exportaciones de soja desde el puerto. El recinto portuario de 60 hectáreas es considerado el puerto de soja más grande del mundo: según el portavoz de prensa, aquí se puede procesar toda la cosecha argentina. El 75% de la soja argentina se exporta desde aquí a través del río Paraná.

Muchos comerciantes han alquilado espacios en el puerto. Cargill, ADM y Louis Dreyfus Company (LDC). En LDC, 1.000 camiones transportan soja cada día. Aquí se encuentra la prensa de aceite más grande de Dreyfus; Se exportan íntegramente unos 2 millones de litros de producción de biodiésel al día, la mayor parte de los cuales a Europa.